El Proceso del Condado de Lincoln
Es mejor ser más suave.
Su traje estaba firme, su bigote encerado y su reloj de mano pulido y brillante. Su sombrero un poco girado al este, en dirección a su Lynchburg nativo. Hoy sería el último día que su nombre sería desconocido.
Es seguro decir que Jack Daniel's habría llegado a St. Louis, Missouri a la World's Fair en 1904, luciendo descuidado y poco prolijo, ese gran día no habría terminado tan bien como fue.
Pero para Jack Daniel's, la presentación era todo. Producir whiskey podría haber sido la pasión de Jack, pero dejar una buena impresión era su fuerte. Para Jack, cada detalle importaba.
Es por que Old No. 7 pasa a través del proceso del Condado de Lincoln. Es un proceso de dos semanas de filtrado, durante el que el recientemente destilado Jack Daniel's avanza gota a gota a través de tres metros de carbón de arce de azúcar. El resultado es un Tennessee Whiskey excepcionalmente suave.
Es este proceso el que se mantiene en nuestra Destilería, entregado a través de generaciones de destiladores desde bien antes de 1800. Hoy somos una de las pocas destilerías en el mundo que realiza este antiguo, casi extinto de amor por el whiskey. Seguro, significa más trabajo, pero también una distintiva impresión. Sin inconsistencias ni impurezas.
Suave.
Como el hombre en persona.
