O Processo de Maturação
O Processo de Maturação
Sempre produzimos Jack Daniel’s exatamente como Mr. Jack Daniel estabeleceu em 1866. Parte essencial desta receita inclui uma boa dose de paciência.
Diversos fatores determinam o tempo de permanência de um barril em nossas Barrel Houses, incluindo o próprio barril e a sua localização. O whiskey que repousa nos andares superiores, onde as variações de temperatura são mais extremas, tende a amadurecer mais rapidamente do que aqueles de mesma idade nos andares mais frios e inferiores.Por isso, acreditamos que a idade é um critério insuficiente para determinar a prontidão do whiskey.
Mr. Jack sabia que o whiskey, assim como as pessoas, não deve ter sua maturidade medida apenas pela idade. Por isso, até hoje, nosso whiskey só é considerado pronto para o engarrafamento quando o sabor é ideal. Uma data no calendário não é capaz de expressar o que apenas uma degustação revela. Confiamos na nossa equipe de degustadores experientes para provar cada barril, em busca das sutilezas de sabor e do caráter que indicam que o whiskey está pronto para ser engarrafado.
É necessário muita prática para se tornar um Mestre Degustador (Master Taster) na Destilaria Jack Daniel’s. Mas em mais de 150 anos dedicados à degustação, nunca recebemos reclamações.
Desde 1866, Jack Daniel’s tem feito amigos no mundo inteiro. Gostaríamos de te convidar para ser nosso amigo também.