Quiabo frito ao estilo sulista, todo dia
Quiabo frito ao estilo sulista, todo dia
Restaurante da Senhorita Mary Bobo
Uma especialidade do sul que você vai adorar
- 2 caixas (280g cada) de quiabo fatiado congelado, ou 3 xícaras de quiabo fresco ou congelado
- 2 xícaras de mistura de fubá com fermento
- Óleo vegetal para fritar
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Descongele e escorra o quiabo em um escorredor.Com cuidado, passe os quiabos no fubá, cobrindo cada pedaço uniformemente. Deixe descansar por cerca de 30 minutos a 1 hora para secar.
Aqueça cerca de 1 cm de óleo em uma frigideira grande a 190 °C.Adicione os quiabos em pequenas porções, formando uma única camada no óleo. Mexa delicadamente com um garfo até que os quiabos dourem por todos os lados.Retire-os com uma escumadeira e coloque em papel toalha para escorrer.Tempere com sal e sirva imediatamente.