Historie Rye Whiskey
Žitná whiskey je tak americká, jak jen to jde, a její historie sahá ještě dál než historie našeho města. Tento nápoj měl po své dlouhé cestě do Lynchburgu dost vzestupů i pádů, ale jsme rádi, že konečně dorazil.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668529/side/m/JDTR_Panel1_Mobile_480x480.jpg)
RYE WHISKEY PŘICHÁZÍ DO AMERIKY
Na začátku 17. století přinesli do nového světa kolonizátoři odborné znalosti týkající se whiskey a pěstování žita. Provozování malé destilérky bylo pro mnoho farmářů stejně běžné jako vlastnit pluh.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668529/side/m/JDTR_Panel1_Mobile_480x480.jpg)
BOSTONSKÉ PITÍ ČAJE
Možná to nepojmenovali Bostonské pití žitné whiskey, ale tento vzdorovitý čin proti Británii měl velký vliv na popularitu nápoje, protože Amerika byla odříznuta od britských čajů a karibských rumů a lidé se obrátili ke starým dobrým americkým věcem.
KONEC PRVNÍ DEKÁDY 18. STOLETÍ
Vzhledem k tomu, že žito je nejběžnějším obilím v nově vzniklých Spojených státech, žitná whiskey byla během první dekády 18. století téměř všude. V New Yorku, Pensylvánii, Virginii a Marylandu se objevily tisíce malých destilérek. Sám George Washington dokonce v jeho sídle Mount Vernon Estate vlastnil destilérku, která v letech 1797-1799 patřila mezi nejvíce produktivní destilérky.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668529/side/m/JDTR_Panel1_Mobile_480x480.jpg)
WHISKEY REBELIE
Když vláda v roce 1791 zavedla „daň z whiskey“, lidé to nepřijali příliš dobře. Mnoho lidí se odstěhovalo na západ do Kentucky, kde daň nebyla uvalena, ale kentucký bourbon ještě žitnou whiskey z trůnu nesesadil. Rye zůstala nejoblíbenější whiskey v USA od konce občanské války do Prohibice.
![](/themes/JDTheme2/css/img/playFallback.png)
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668546/side/m/JDTR_Panel2_Mobile_480x480.jpg)
ZAČÁTEK 20. STOLETÍ
Koktejlová kultura se vyváží z Londýna a najde si cestu do Ameriky a klasické drinky jako Manhattan a Old Fashioned se stávají hlavními produkty žitné whiskey.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668546/side/m/JDTR_Panel2_Mobile_480x480.jpg)
PROHIBICE
Není překvapením, že zákon zakazující prodej, výrobu a přepravu alkoholu značně poškodil obchod s žitnou whisky. Na konci prohibice se zásoby americké whiskey zmenšovaly po celé zemi.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668546/side/m/JDTR_Panel2_Mobile_480x480.jpg)
KONEC PROHIBICE
Prohibice skončila, ale když kanadské žito zaplavilo nově otevřený trh, američtí palírníci nebyli schopni udržet krok a reputace žitné whiskey prudce klesla. Kentucky bourbon měl lepší podmínky k tomu, aby se odrazil ode dna a žitná whiskey po zrušení prohibice zmizela.
![](/themes/JDTheme2/css/img/playFallback.png)
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668591/side/m/JDTR_Panel3_Mobile_480x480.jpg)
80. LÉTA 20. STOLETÍ
Reputace žitné whiskey nadále klesá, protože popová kultura zobrazuje žitnou whiskey jako nápoj populární mezi prostými pijáky.
VZESTUP KOKTEJLOVÉ KULTURY
Počínaje rokem 2006 se začala kultura koktejlů v celé zemi obnovovat, vedena městy San Francisco a později se přidal New York a Chicago. Lidé začali znovu objevovat klasické koktejly s Rye whiskey. Od roku 2009 vzrostla produkce žitné whiskey přibližně o 500 procent. (Klikněte zde pro informace o zdroji).
MEZINÁRODNÍ DEN WHISKEY
Mezinárodní den whiskey, který byl založen v roce 2008, každý rok 27. března oslavuje všechny whiskey světa. Na to si připijeme.
![](https://res.cloudinary.com/hjqklbxsu/image/upload/f_auto,fl_lossy,q_auto/v1575668591/side/m/JDTR_Panel3_Mobile_480x480.jpg)