Nossa Mistura de Grãos
Nossa Mistura de Grãos
Jack Daniel era um homem que valorizava o bom gosto. Dos seus ternos sob medida à produção do seu whiskey, os detalhes eram sagrados. E nada era mais importante que a sua mash bill – a proporção exata de grãos que define a personalidade do nosso whiskey.
Jack Daniel escolheu uma receita perfeita, que usamos até hoje: 80% milho, 12% cevada e 8% centeio. O milho de alta qualidade confere uma doçura convidativa. A porção generosa de centeio equilibra essa doçura com notas robustas de pimenta e especiarias. E, por fim, a medida exata de malte une tudo em uma suavidade cremosa.
O processo de destilação se inicia quando combinamos nossos grãos selecionados com a água pura, sem ferro da nascente de Lynchburg. E, assim como um padeiro faz pão de fermentação natural, nós iniciamos a destilação acrescentando um pouco da nossa própria mistura para garantir um whiskey de qualidade e consistente. É por utilizarmos essa levedura que Jack Daniel’s é conhecido como um sour mash (fermentação azeda). Depois de fermentar por seis dias completos, nossa mistura é destilada uma única vez em um alambique de cobre feito sob medida. Em vez de destilarmos duas ou três vezes, optamos por vaporizar e condensar nosso whiskey apenas uma vez.
Desde 1866, Jack Daniel’s tem feito amigos no mundo inteiro. Gostaríamos de te convidar para ser nosso amigo também.