Metoda výroby z okresu Lincoln
Metoda výroby z okresu Lincoln
Oblek měl vyžehlený, knír navoskovaný, kapesní hodinky vyleštěné a zářící. Klobouk měl lehce nakloněný k východu, směrem ke svému rodnému Lynchburgu. Dnešek měl být posledním dnem, kdy jeho jméno neznal celý svět.
Lze s jistotou říct, že kdyby Jack Daniel v roce 1904 dorazil na světovou výstavu v St. Louis zanedbaný, onen osudný den by možná nedopadl tak slavně. Ale pro Jacka Daniela byla prezentace vším. Výroba whiskey byla jeho vášní, ale dělání dojmu bylo jeho silnou stránkou. Záleželo mu totiž na každém detailu.
Právě proto prochází naše Old No. 7 metodou výroby z okresu Lincoln. Jde o tří- až pětidenní proces filtrování, při kterém čerstvě destilovaná whiskey kapku po kapce protéká třímetrovou vrstvou hustě upěchovaného dřevěného uhlí z javoru cukrodárného. Výsledkem je Tennessee Whiskey výjimečné jemnosti.
p>Tento postup je starší než naše palírna sama; předával se po generace mezi palírníky a výrobci moonshinu dávno před začátkem 19. století. Samotný okres, po němž byl pojmenován, už dokonce ani neexistuje. Dnes jsme jednou z mála palíren na světě, která v této prastaré a téměř zaniklé tradici pokračuje. Jistě, stojí nás to více práce, ale výsledek zanechá nesmazatelný dojem. Žádné nedostatky, žádné nečistoty.
Jen dokonale podmanivá whiskey. Stejně jako muž, který za ní stál.
Od roku 1866 si Jack Daniel's získává přátele po celém světě. Staňte se i vy Jackovým přítelem.