Zrání
Zrání
Jack Daniel's vyrábíme stále stejným způsobem, jaký předepsal sám Jack už v roce 1866. A součástí tohoto receptu je i pořádná dávka trpělivosti.
O tom, jak dlouho zůstane whiskey v sudu, rozhoduje řada faktorů – včetně samotného sudu a jeho umístění v sudovně. Whiskey v horních patrech skladů sudů, kde jsou teplotní výkyvy extrémnější, má tendenci dozrávat dříve než whisky stejného stáří v chladnějších, nižších patrech. Proto věříme, že věk je nespolehlivý způsob, jak určit, kdy je whiskey skutečně připravená k lahvování.
Jack Daniel moc dobře věděl, že s whisky je to jako s lidmi – věk není vždy tím nejlepším měřítkem vyzrálosti. Dodnes je naše whiskey považována za připravenou k lahvování pouze tehdy, když správně chutná. Protože datum v kalendáři vám nikdy neřekne tolik, co jeden doušek. Spoléháme na náš tým zkušených degustátorů, kteří testují každý jednotlivý sud a hledají jemné nuance v chuti a charakteru, které jim prozradí, že je whisky připravena k lahvování.
Stát se mistrem degustátorem v palírně Jack Daniel's vyžaduje spoustu cviku. Ale za více než 150 let popíjení a ochutnávání whiskey jsme zatím neslyšeli jedinou stížnost.
Od roku 1866 si Jack Daniel's získává přátele po celém světě. Staňte se i vy Jackovým přítelem.