Around the Barrel – přepis: Jack & Coke
Lucas Hendrickson: I když máte dvě skvělé věci, které k sobě perfektně pasují, jejich oficiální spojení je málokdy jednoduchý proces – obzvlášť pokud obě zaujímají dominantní postavení v prostředí, ve kterém působí. Na druhou stranu, někdy do sebe věci zapadnou přesně tak, jak mají.
V této epizodě si povídáme se dvěma klíčovými osobnostmi, které stály za zrodem spojení ikonické kombinace Jack Daniel's a Coca-Cola v jediném balení. Probereme, proč právě teď nastal ten správný čas spojit síly na takovém projektu, jaké jedinečné vlastnosti přináší každá z těchto značek do světa alkoholických míchaných nápojů a jak koktejlu, který zná celý svět, prospěje možnost nechat se zavřít do plechovky. Poslechněte si podcast Around the Barrel.
Vítejte u dalšího dílu podcastu Around the Barrel, oficiálního podcastu od výrobců Jack Daniel's. Jsem váš moderátor, Lucas Hendrickson.
Maureen Brekka: Jsem Maureen Brekka. Jsem globální ředitelkou pro alkoholické míchané nápoje ve společnosti Brown-Forman. Narodila jsem se v New Yorku, ale nyní žiji v Louisville v Kentucky.
Khalil Younes: Zdravím, jsem Khalil Younes. Jsem prezidentem globální kategorie Emerging (nově vznikající trhy) ve společnosti Coca-Cola. Jsem občanem světa s francouzským a libanonským původem. Narodil jsem se v Bejrútu v Libanonu a mým domovem je nyní Atlanta.
Lucas Hendrickson: Maureen, Khalile, vítejte v podcastu Around the Barrel.
Khalil Younes: Děkuji.
Lucas Hendrickson: Během pěti let, co tuto show děláme, jsme objevili spoustu lidí, pro které byla vstupní bránou ke koktejlům nebo k samotné značce Jack Daniel's právě ikonická kombinace Jack a Cola. A nyní je samozřejmě k dispozici ve spojené formě jako alkoholický míchaný nápoj po celých Spojených státech amerických a na různých místech světa. Kdokoliv chcete, začněte a proveďte nás časovou osou tohoto sbližování obou společností. Jack Daniel's a Brown-Forman se samozřejmě v byznysu alkoholických míchaných nápojů pohybovali už dříve, ale co vedlo ke spojení těchto dvou ikonických značek do jednoho balení?
Khalil Younes: Mohu začít za Coca-Colu. Řekl bych, že pozadí je následující: Coca-Cola byla se svým současným byznysem mimořádně úspěšná. Je to velmi soustředěný podnik a jeho ambicí je nabízet spotřebitelům více možností napříč širokým spektrem nápojů.
Aby bylo jasno, někteří z našich stáčečů, kteří jsou zároveň distributory a komercializují sortiment nápojů Coca-Cola, prodávají také alkohol, včetně Jack Daniel's. Ale spouštěcím prvkem, řekl bych, byl podnikatelský duch vedení Brown-Forman, kteří se spojili se společností Coca-Cola a pokusili se to zrealizovat. Vše vyvrcholilo telefonátem v lednu 2021, kdy jsme zahájili diskuse, které vedly k tomuto projektu.
Lucas Hendrickson: Dobrá. A Maureen z pohledu Brown-Forman?
Maureen Brekka: Ano. Nejdříve bych ráda řekla, že tato myšlenka se zrodila už v době, kdy jsme s Khalilem před pár desítkami let společně studovali vysokou školu.
Lucas Hendrickson: A je to venku.
Maureen Brekka: Ale ve skutečnosti jsme se potkali až v roce 2021, o kterém mluvil Khalil. Co se týče Brown-Forman, v segmentu alkoholických míchaných nápojů se pohybujeme už mnoho desetiletí na různých trzích po celém světě i ve Spojených státech amerických. Ale toto byla obzvlášť vzrušující příležitost vzít jednu z nejoblíbenějších barových objednávek na světě a spojit ji do krásné a praktické plechovky pro spotřebitele, což vedlo k prvnímu uvedení na trh v Mexiku v listopadu 2022.
Lucas Hendrickson: Dobře. A kdy se toto spojení dostalo do Spojených států amerických? Připomeňte mi to.
Maureen Brekka: Ve Spojených státech amerických proběhlo uvedení na trh loni v roce 2023, během jara a léta.
Lucas Hendrickson: Rozumím. A jaké úvahy stály za výběrem – a opravte mě, pokud se pletu – těchto dvou variant, které máme nyní? Máme tradiční Jack a Coke a poté Jack a Coke Zero Sugar. Co bylo impulsem pro výběr právě těchto dvou? Proč neexistuje například verze Jack a Diet Coke? Jak probíhalo rozhodování o tom, na co se zaměřit?
Khalil Younes: Ano, na to mohu odpovědět. Kombinace Coca-Coly a Coca-Coly Zero Sugar je z globálního hlediska skutečně preferovanou kombinací. Existují výjimky, některé trhy, kde máme dostupnou Diet Coke. Nicméně hlavní strategií Coca-Coly je rozvíjet Coca-Colu Zero Sugar jako variantu bez cukru. To je to, co stálo za úvahou o této kombinaci.
Lucas Hendrickson: Chápu. Po tak dlouhé historii je ale „preferovaná barová objednávka“, jak jste řekla, naprosto skvělý způsob, jak to nazvat. Proč je právě teď ten správný čas pro toto partnerství? Co je na této době tak zvláštního, že svět alkoholických míchaných nápojů doslova exploduje? Když vezmete v úvahu všechny značky, které se v tom angažují, jejich kombinace, chuťové profily a podobně – co způsobilo, že toto partnerství funguje nejlépe právě teď?
Maureen Brekka: Jak říkáte, je to skutečně jedinečná doba ve světě destilátů i v segmentu alkoholických míchaných nápojů, jehož růst je prostě bleskový. To, co jsme v posledních několika letech skutečně viděli, je přechod od seltzerů na bázi sladu, které se objevily před čtyřmi pěti lety, k produktům na bázi skutečných destilátů, postavených na reálných značkách a kvalitních lihovinách. Takže toto byl ideální okamžik pro vstup s autentickým Jack a Coke jako alkoholickým míchaným nápojem na bázi destilátu v době největšího rozmachu této kategorie.
Lucas Hendrickson: Khalile, a co z pohledu Coca-Coly?
Khalil Younes: Ano, z pohledu Coca-Coly je strategií společnosti skutečně nabízet více možností v rámci toho, co nazýváme „nápoje pro život“ nebo snahou být „komplexní nápojovou společností“. Takže opět, jde o zastřešující strategii. Co se týče načasování, hrály v tom roli určité okolnosti. Myslím, že COVID-19 byl velkým spouštěcím faktorem.
Lucas Hendrickson: Správně.
Khalil Younes: Dalším spouštěcím faktorem bylo rozhodnutí, které Coca-Cola učinila přibližně v té době, a sice vstoupit do segmentu alkoholu. A samozřejmě téma Jack a Cola se dostala v rámci tohoto uvažování na první místo.
Lucas Hendrickson: Pravděpodobně nemůžete zabíhat do vědeckých detailů ohledně spojování obou produktů do té nejlepší výsledné podoby, přesto se ale chci zeptat: jaké testování receptury probíhalo, abyste našli tu správnou rovnováhu, zejména co se týče chuťového profilu mezi oběma produkty? Byla to rychlá záležitost, nebo proběhlo mnoho diskusí a interních debat o tom, jaká by měla být rovnováha mezi těmito dvěma chuťovými profily?
Maureen Brekka: Udělali jsme si poctivě domácí úkoly.
Lucas Hendrickson: To věřím.
Maureen Brekka: A také jsme pracovali se spotřebiteli, abychom viděli jejich reakce na produkt. Ale ten drink ve skutečnosti už existuje.
Lucas Hendrickson: Přesně tak.
Maureen Brekka: A lidé ho milují všude. Takže z tohoto pohledu nebyl ten úkol zase tak těžký. Je v tom i trocha vědy – popsala bych ho to tak, že Jack Daniel's vyrábíme v našich nových vypálených sudech z bílého dubu, což nám dává takový trojitý chuťový profil: od sladkých aromat, jako je vanilka, hnědý cukr a karamel, přes dřevité tóny sudu, jako je chuť praženého dubu a oříšků, až po to, co nazýváme hnědým kořením – tóny hřebíčku, skořice nebo černého pepře.
A to se prostě naprosto unikátně a skvěle doplňuje s Coca-Colou. Neexistuje nic jiného, co by se tomu vyrovnalo. Takže ano, je v tom věda i slušná dávka ochutnávání. Je to skvělá součást práce, ale naším posláním bylo vytvořit ten nejlepší drink Jack a Cola, jaký jsme mohli – takový, který už spotřebitelé milují na tolika místech po celém světě.
Lucas Hendrickson: To věřím.
Khalil Younes: K tomu se vyjádřím. Abych navázal na to, co řekla Maureen o vědě – abych byl upřímný, proběhlo mnoho iterací, protože chuť Jack Daniel's je v podstatě daná, zatímco u Coly máme příležitost k určitému ladění.
A myslím, že až produkt ochutnáte, pochopíte, jak dokonale se chutě Coca-Coly snoubí s Jack Daniel's, a uvidíte tu preciznost, vědu i kousek umění, které do receptury vstoupily. Takže nám to zabralo nějaký čas, než se „umělci chemie“ a experti na chuťové profily z obou společností dopracovali k výsledku, u kterého jsme skončili.
Lucas Hendrickson: Jasně. A protože, jak jsi řekla Maureen, je to už tak známá kombinace, je to přesně ten případ, kdy platí „pokud to není rozbité, nespravuj to“. Ale v tomto případě jde o to, zdokonalit to tak, aby to mohlo být v takovémto balení.
Zkuste prosím oba okomentovat tu druhou značku – co jsou ty vlastnosti a nápady, které dělají značky Jack Daniel's a Coca-Cola tak rozpoznatelnými a milovanými po celém světě? Myslím, že by bylo zajímavé slyšet, jak vnímáte značku toho druhého.
Maureen Brekka: V podstatě vidíme u obou značek totéž.
Lucas Hendrickson: Rozumím.
Maureen Brekka: Obě jsou ikonické. Jsou to ikonické americké značky. Často se objevují ve filmech, písních a umění, které jsou součástí kultury. Rádi mluvíme o tom, jak málokdy se stane, že lidé milují vaši značku natolik, že si ji nechají vytetovat na ruku. Byli jsme opravdu nadšení, když jsme na sociálních sítích viděli první tetování plechovky Jack a Cola na něčí paži.
