レイ "ドクターBBQ" ランぺ

2018年注目の審査員経歴

Jack BBQのベテラン審査員であり、世界で最も有名なプロのピットマスターの一人であるRay "Dr. BBQ" Lampeは、もともとシカゴで育ち、1982年から受賞歴のあるバーベキューを調理しています。

2000年、数十年にわたりさまざまな調理法を試し、バーベキュー大会に参加した経験を持つレイは、バーベキューへの関心を趣味から仕事へと移行させ、プロになる決意をしました。そして、家業のトラック運送業を辞め、フロリダに移り住み、アウトドア料理のエキスパートであるドクターBBQとしてのキャリアをスタートさせたのです。

現在、BBQ博士はアウトドアクッキングの世界では唯一無二な存在であり、全米規模の賞の受賞から9冊の料理本の執筆まで、あらゆることを成し遂げています。

BBQ博士はタンパベイ最大のラジオ局「THE BONE 102.5 FM」の土曜ラジオ番組「Flavor」をイアン・ベックルズと共同司会していますが、まもなくレストラン経営という新しい試みにチャレンジする予定です。パートナーのスザンヌとロジャー・ペリーとともに、レイは2018年秋、フロリダ州セントピーターズバーグのEDGE地区にある「ドクターBBQ」に、活気とダイナミックさ、さらには先進性あふれるスモークベースの肉の新種を持ち込む予定です。

フードネットワークへの多くの出演や、2014年のBBQの殿堂入りにより、彼の名前はバーベキューと料理の世界に正式に烙印を押されました。

レイはまた、ジャック ダニエル・ワールド・バーベキュー・チャンピオンシップとも長い歴史があります。このイベントとリンチバーグ、そしてウイスキーの大ファンである彼は、1998年以来ほぼ毎年、ジャック ダニエル・ワールド・バーベキュー・チャンピオンシップに出場し、審査員を務めています。また、ジャック ダニエルの愛飲家で構成されているテネシー・スクワイア・アソシエーションのメンバーでもあり、カンザスシティ・バーベキュー協会の生涯会員で、公認マスタージャッジでもあります。