Най-добрата бамя в Линчбърг
- 2 кутии (всяка по 280 гр.) замразена нарязана бамя или 3 чаши замразена (или прясна) нарязана бамя
- 2 чаши царевично брашно с набухвател
- Растителна мазнина за пържене
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Размрази и отцеди замразената бамя в гевгир. Внимателно и равномерно оваляй по няколко парчета в царевичното брашно. Остави да изсъхнат от 30 минути до 1 час.
Загрей мазнината до 190° в голям тиган. Добавяй по един слой бамя в загрятата мазнина. Внимателно обръщай парчетата, докато бамята не добие кафяв цвят от всяка страна. Извади с решетеста лъжица и отцеди върху кухненска хартия. Овкуси със сол и поднеси.
Запази мястото си в ресторанта на г-ца Мери Бобо
