Náš rmut
Náš rmut
Jack Daniel byl znám jako muž vytříbeného vkusu. Od jeho záliby v oblecích šitých na míru až po způsob, jakým vyráběl svou whiskey – na detailech mu zkrátka záleželo. A žádný detail nebyl důležitější než jeho receptura – jemná směs obilných zrn, která pomáhá utvářet charakteristickou chuť naší whiskey.
Jack Daniel zvolil pečlivě promyšlený poměr 80 % kukuřice, 12 % ječmene a 8 % žita, který používáme dodnes. Použití kukuřice výhradně v té nejvyšší kvalitě dodává rmutu vábivou sladkost. Bohatý podíl žita tuto sladkost vyvažuje robustními tóny koření. A to správné množství sladu vše spojuje v krémově jemný celek.
Destilace začíná smícháním vybraných obilných zrn s vodou z našeho pramene v Cave Spring Hollow, která neobsahuje ani stopu železa. A přesně tak, jako pekař připravuje kváskový chléb přidáním kusu těsta z předchozí várky, i my začínáme destilaci přidáním našeho vlastního rmutu. Tím zajišťujeme konzistentní kvalitu a chuť naší whiskey. Právě použití tohoto základu je důvodem, proč se Jack Daniel's označuje jako „sour mash“. Rmut kvasí celých šest dní, než projde destilací ve velkém měděném kotli, který byl vyroben přesně podle našich specifikací. Namísto dvojité nebo trojité destilace necháváme naši whiskey odpařit a zkondenzovat pouze jednou.
Není pochyb o tom, že si Jack Daniel tento rmut vybral právě pro jeho hřejivou a vyváženou chuť. A my pálíme whiskey stále stejným způsobem, abychom zajistili, že si ji uchová i dnes.
Od roku 1866 si Jack Daniel's získává přátele po celém světě. Staňte se i vy Jackovým přítelem.