Vorbereitungszeit
ca. 15 Minuten
Garzeit
ca. 25 Minuten
Utensilien
Brett, Messer, Pfanne, 2 Spieße (Länge ca. 15 cm), Grill, Grillzange, Pürierstab
Currywurst-Spieße mit scharfer Soße
Zutaten
- 70 ml Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Old No. 7
- 1 rote Paprika
- 2 Schalotten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 rote Chilischote
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Currypulver
- 1 EL Zucker
- 1 EL Tomatenmark
- 200 ml Malzbier
- 200 ml Rinderbrühe
- 2 Bratwürste
- 2 Rote Zwiebeln
- 2 Stiele Petersilie, glatt
Zubereitung
Schritt 1
Paprika waschen, trocken tupfen, das Kerngehäuse entfernen und in mittelgroße Würfel schneiden. Schalotten schälen und ebenfalls würfeln. Knoblauch schälen, mit dem Messerrücken andrücken und grob klein schneiden. Chili waschen, putzen und samt Kernen klein schneiden.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Paprika, Schalotten, Knoblauch und Chili darin ca. 3 Minuten anbraten. Currypulver, Zucker und Tomatenmark zugeben und alles kurz mitdünsten. Mit Jack Daniel’s Tennessee Whiskey Old No. 7 und Malzbier ablöschen und kurz einkochen lassen. Brühe angießen. Aufkochen und alles offen in 10–15 Minuten dicklich einköcheln lassen.
Schritt 3
Inzwischen Bratwürste in 8 Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in 8 Spalten schneiden. Bratwürste und Zwiebeln abwechselnd auf insgesamt 2 Spieße stecken. Spieße auf einem heißen Grill rundherum bei mittlerer Hitze 5–10 Minuten goldbraun grillen.
Schritt 4
Soße grob pürieren. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Wurstspieße mit Soße beträufeln und mit Petersilie garnieren.
TIPP
Am besten wie im Originalrezept das Gericht am Ende nochmals mit Currypulver würzen.
Unsere Drink-Empfehlung
JACK ON THE ROCKS
Zutaten
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Whiskey
- Eiswürfel
Zubereitung
- Eiswürfel in das Glas geben
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Whiskey hinzufügen
