Zubereitungszeit
ca.25 Minuten
Wartezeit
keine
Utensilien
Topf, Pfanne, Alufolie
Wildschweinsteaks mit glasiertem Jack Honey-Rosenkohl
Zutaten
- 4 Wildschweinsteaks vom Rücken (à ca. 200g)
- 80 ml JACK DANIEL’S Tennessee Honey
- 600 g Rosenkohl
- ca. 8 Kirschtomaten
- 4 EL Röstzwiebeln
- 1 EL Puderzucker
- 4 EL Öl
- 2 EL Butter
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Schritt 1
Rosenkohl waschen, vierteln und in kochendem Salzwasser ca. 4 Minuten kochen. Tomaten waschen und halbieren.
Schritt 2
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Steaks von jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, dann in Alufolie einwickeln und kurz ruhen lassen.
Schritt 3
Butter in einer Pfanne erhitzen und Rosenkohl darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Puderzucker bestreuen. Dabei gelegentlich umrühren. Mit Jack Honey ablöschen, mit einem Feuerzeug flambieren und kurz aufkochen lassen. Steaks aus der Alufolie nehmen und mit Kirschtomaten zum Rosenkohl geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Steaks mit glasiertem Jack Honey-Rosenkohl, Kirschtomaten und Röstzwiebel servieren.
TIPP
Dazu schmeckt Selleriepüree mit Rucola.
Unsere Drink -Empfehlung
HONEY ON THE ROCKS
Zutaten
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey
- Eiswürfel
Zubereitung
- Eiswürfel in das Glas geben
- 4cl JACK DANIEL’S Tennessee Honey hinzufügen
