Parfois, alors que nos fûts sont conservés en entrepôt, les anges se servent une part un peu plus généreuse. C’est le cas avec ce petit lot de fûts remplis au mois de janvier 2013, dont le volume exceptionnellement bas à 53,5 % d’alcool par volume, présente une concentration unique et intense de saveurs dans une robe d’un riche brun foncé. Le résultat de cette plus grande perte au profit des cieux est une concentration unique de saveurs dans ces fûts très spéciaux.

Sélectionné par l’assistant maître distillateur et maître dégustateur Chris Fletcher.