Fabrication de charbon de bois
Fabrication de charbon de bois
Allumer un feu gigantesque vous causerait beaucoup d'ennuis dans la plupart des emplois. Mais à la distillerie Jack Daniel, c'est une partie essentielle de notre travail. Si nous ne commencions pas par allumer un feu, nous n'obtiendrions pas le Tennessee Whiskey fin et doux que nous dégustons ensuite.
Trois jours par semaine, trois fois par jour, nous empilons des palettes de bois d'érable sur une hauteur de 1,5 mètre et les aspergeons de whiskey brut non vieilli avant d'y mettre le feu. Cela peut sembler être un gaspillage de whiskey parfaitement bon, mais nous ne considérons rien comme du gaspillage lorsqu'il s'agit de fabriquer du Jack Daniel's. Le brasier atteint une température maximale de plus de 1000°C avant de se transformer en braises incandescentes. Ces granulés sont ensuite ratissés jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement et soient prêts à adoucir lentement notre Tennessee Whiskey.
La transformation de notre whiskey en Jack Daniel's, que vous connaissez et appréciez, dépend non seulement des feux allumés, mais aussi d'un approvisionnement durable en bois d'érable à brûler. Dans le cadre de notre engagement en faveur du développement durable, nous continuons à faire des progrès pour protéger et reconstituer nos érables à sucre pour les générations futures. Découvrez comment nous y parvenons.
Depuis 1866, Jack Daniel's se fait des amis partout dans le monde. Nous vous invitons à devenir vous aussi un ami de Jack.