O MELHOR QUIABO DE LYNCHBURG
- 2 caixas (280g cada) de quiabos congelados fatiados ou 3 xícaras de quiabos frescos
- 2 xícaras de mistura de farinha de milho com fermento
- Óleo para fritar
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
Descongele e retire a água do quiabo congelado em um escorredor. Passe, com cuidado, poucos quiabos por vez na mistura de farinha de milho e cubra todos por igual. Deixe descansando entre 30 minutos a uma hora para secar.
Aqueça 1,5 cm de óleo em uma frigideira em fogo a 190°C. Adicione porções de quiabo ao óleo quente em uma única camada. Role gentilmente os quiabos com um garfo ou uma espumadeira até que o quiabo esteja dourado em todos os lados. Remova-os com a espumadeira e seque-os com toalhas de papel. Tempere com sal e sirva imediatamente.
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