Around the Barrel - Transcription : Will Haynes et Matt Giesler (The Podcask)
Will Haynes: L'omniprésence du Old No. 7 dans l'esprit de tout le monde – j'ai l'impression que c'est vraiment un incontournable. C'est un pilier. Nous aimons inciter les gens à élargir leur horizon dans l'univers de Jack Daniel's, car il existe tant de merveilleuses expressions différentes à découvrir. Et nous en sommes de grands fans.
Lucas Hendrickson: Comme beaucoup de bonnes choses dans la vie, tout a commencé par une amitié. De cette amitié sont nées des discussions animées, des taquineries, des pauses de 15 minutes et, finalement, une communauté de fans. Dans cet épisode, nous discutons avec les créateurs du podcast populaire sur les spiritueux, The Podcask.
Nous expliquons comment ils transforment la curiosité pour la consommation en conversations, comment il est essentiel de développer votre vocabulaire sur le whisky et comment le geste apparemment simple d'allumer des microphones a permis de rassembler une communauté mondiale de fans autour du baril.
Bienvenue à nouveau dans Around the Barrel, le podcast officiel des créateurs de Jack Daniel's. Je suis votre animateur, Lucas Hendrickson. L'un des aspects les plus intéressants de toute forme de fandom est de trouver des personnes qui partagent les mêmes idées et les mêmes passions, qu'elles soient très populaires ou uniques et décalées.
C'est encore mieux quand vous pouvez démarrer cette communauté avec des personnes que vous connaissez déjà. Will Haynes et Matt Giesler étaient amis et collègues depuis longtemps, et leur admiration mutuelle pour les spiritueux les a amenés à enregistrer leurs conversations, à ajouter quelques microphones et à créer du contenu. C'est ainsi qu'est né The Podcask, qui en est maintenant à sa quatrième année.
Ce podcast, à mi-chemin entre l'intentionnel et le flux de conscience, aborde non seulement l'actualité du monde du whisky, mais invite également ses animateurs à goûter tout ce qui se trouve sous le soleil et à sortir des fûts, des marques les plus connues aux petites productions artisanales venues de partout. Et si Giesler, désormais mieux connu sous le nom de Greeze, se lance dans une diatribe de temps en temps, tant mieux.
Will: Je m'appelle Will Haynes, je suis coanimateur du podcast. Je viens de partout dans le sud-est des États-Unis. J'ai grandi en Géorgie, en Floride, en Virginie et en Alabama, et je vis aujourd'hui à Franklin, dans le Tennessee.
Matt Giesler : Et je suis Matt Giesler, également connu sous le nom de Greeze sur The Podcask. Will m'a donné ce surnom par nécessité, simplement parce que personne ne sait épeler mon nom de famille ni même le prononcer la moitié du temps, et qu'il aime dire que je suis un peu gras sur les bords.
Je viens du nord-est de la Géorgie et j'adore ma ville natale, mais j'étais également heureuse de déménager à Nashville, dans le Tennessee.
Lucas: Will et les Greeze, bienvenue à Around the Barrel.
Will: Merci de nous avoir accueillis.
Matt: C'est un honneur d'être ici, mec. Merci beaucoup.
Lucas : Eh bien, c'est nous qui sommes honorés, car vous êtes sans aucun doute à l'avant-garde du domaine des podcasts sur les spiritueux à l'heure actuelle. The Podcask est disponible sur toutes les meilleures sources audio à la demande sur Internet, ainsi que sur thepodcask.com, n'est-ce pas ? C'est bien ça ?
Will: C'est vrai. Oui.
Lucas: D'accord, fantastique. Parlez-nous un peu de l'idée derrière l'émission. Vous étiez des copains de beuverie et vous avez simplement décidé de transformer ces conversations en contenu. Quelle est l'origine de The Podcask ? Et nous partirons de là.
Will: Eh bien, nous avons tous deux grandi dans le Sud et nous avons travaillé ensemble dans les médias. Je travaille davantage dans le domaine de la diffusion audio, tandis que Greeze évolue dans le monde de la vidéo.
Et après le week-end, on se retrouvait, vous savez, le lundi matin, pour discuter : « Avez-vous essayé quelque chose de nouveau ? As-tu découvert de nouveaux whiskies ou bourbons ? As-tu appris quelque chose ? »
Et un jour, nous avons décidé : « Hé, nous avons déjà ces conversations. Et si on prenait des micros, qu'on se lançait dans le podcasting et qu'on essayait de créer un produit que les gens auraient envie d'écouter et qui leur permettrait peut-être d'apprendre avec nous ? »
Matt: Oh, mec. Je me souviens être arrivé au bureau et, dès que nous avons commencé à discuter de ça, j'ai dit : « Hé, pourquoi ne pas simplement allumer quelques micros et appuyer sur "enregistrer" ? »
Nous étions tout excités au bureau et nous nous sommes dit : « Mec, tu crois que les distilleries pourraient nous envoyer une bouteille à tester ? Ce serait génial... Je veux dire, sur quelle planète ça pourrait arriver ? Ce serait génial. »
Parce qu'à cette époque, Will et moi, notre bar à whisky comptait probablement une dizaine de bouteilles. Je veux dire, et nous parlons ici d'après l'anniversaire. Vous savez, ce n'était pas quelque chose qu'on trouvait dans les chaussettes à Noël.
Lucas: Bien sûr. Les aspects liés à la réception de cadeaux dans le cadre de l'acquisition d'alcool par tout le monde à ce stade. Oui.
Will: Absolument.
Matt: Exactement. Et donc on s'est dit : « Oh, les distillateurs pourraient nous envoyer des échantillons. Ce serait vraiment cool », et « Ce serait génial, non, Will ? » Je me suis dit : « Oh mec, on réussirait à coup sûr si on faisait ça. »
Et c'était drôle parce que nous avons publié quelques épisodes et nous avons remarqué qu'il y avait des gens qui voulaient écouter des discussions sur le whisky, même si ce n'était pas nécessairement notre intention. Je veux dire, nous avons commencé avec le principe que « nous ne savons pas grand-chose ». C'est vrai. C'était comme un voyage à la découverte du whisky. Nous étions novices.
Will: À l'époque, il n'y avait pas beaucoup de podcasts spécialisés dans ce type de mode de vie. Nous avons vérifié ce qui existait d'autre dans ce domaine, et à l'époque, il n'y avait en réalité que WhiskyCast, qui existe depuis longtemps.
Lucas: D'accord.
Will: Et c'est... nous considérons plutôt cela comme le NPR du whisky, en utilisant beaucoup d'informations, alors que nous étions plutôt une radio matinale. Nous appelons cela le « whiskeytainment ».
Lucas: D'accord. Très bien.
Will: Notre objectif n'est donc pas nécessairement de vous dire tout ce que vous devez savoir sur le whisky, mais ce sont les conversations, les moments passés ensemble, les petites connaissances acquises ici et là qui sont au cœur de notre démarche. C'est comme passer du temps avec vos amis autour d'un verre de whisky.
Matt: L'une des choses préférées de nos auditeurs est de revenir en arrière et d'écouter la première fois où nous avons paniqué quand, vous savez, j'ai appris quelque chose de nouveau. Et je veux dire, cela arrivait souvent et cela arrive encore.
Lucas: Bien sûr.
Matt: Je ne comprends toujours pas – j'ai du mal à retenir beaucoup d'informations, et Will me traite parfois d'idiot, mais ça ne me dérange pas. Ils adorent ça aussi.
Lucas: Oui. Je crois avoir entendu cela, car je suis retourné écouter plusieurs épisodes, y compris celui que vous avez récemment consacré à la liqueur Jack's Single Barrel que vous avez essayée. Et je crois avoir entendu l'expression « dumb dumb » quatre fois, peut-être même plus. Mais ce n'est pas grave.
Will: Il semble que ces derniers temps, il entre le plus souvent dans cette catégorie, mais ce n'est pas grave.
Matt: Dumber than a bag of hammers a été supprimé plus récemment.
Lucas: J'adore cette phrase. Je l'utilise souvent. Donc, oui, elle est certainement utile.
Mais à part le fait d'avoir continué à boire en grandissant, puis à l'université où c'est légal, quel a été votre parcours avec le whisky et les spiritueux ? Ou bien avez-vous passé les quatre dernières années à développer votre vocabulaire et vos connaissances dans ce domaine ?
Que vous puissiez ou non vous en souvenir tout le temps est une autre histoire, mais quel a été pour vous ce parcours dans le monde du whisky, en termes d'apprentissage des notes de dégustation, de la manière de les décrire et de le faire régulièrement, tout en entretenant l'amitié et la convivialité de l'émission que vous animez ?
Will: Eh bien, je dirais que ma première boisson dans un bar à l'université, c'était quand mon cousin m'a emmené et qu'il m'en a commandé une. J'ai pris un Jack et Coca, comme beaucoup de gens, je pense, pour s'initier à l'alcool.
Lucas: Tellement.
Will: Et c'est à partir de là que tout a commencé. Et c'est devenu... parce que c'était la première impression que j'avais eue en allant au bar à l'université et en prenant un verre, je suis resté dans cette voie avec le whisky.
Lucas: Bien sûr.
Will: Et ce n'est qu'à la fin de mes études universitaires, chez un ami, que j'ai vraiment pris conscience qu'il existait un groupe de personnes qui appréciaient le whisky américain pour ses nuances et ses saveurs.
