Around the Barrel Ep061/Re060 - Jack and Coke
Lucas Hendrickson : Même lorsque vous avez deux choses formidables qui vont très bien ensemble, les réunir est rarement un processus simple, surtout lorsque ces deux choses occupent une place importante dans l'environnement dans lequel elles évoluent. Mais parfois, tout se passe à merveille.
Dans cet épisode, nous discutons avec deux des figures clés qui ont permis de réunir dans un seul emballage la combinaison emblématique de Jack Daniel's et Coca-Cola. Nous abordons le moment opportun pour unir nos forces dans un projet comme celui-ci, les propriétés uniques que chaque marque apporte au monde des boissons alcoolisées prêtes à boire, et la manière dont un cocktail connu dans le monde entier tire profit de cette opportunité d'être conditionné dans une canette Around the Barrel.
Bienvenue à nouveau dans Around the Barrel, le podcast officiel des créateurs de Jack Daniel's. Je suis votre animateur, Lucas Hendrickson.
Maureen Brekka : Je m'appelle Maureen Brekka. Je suis directrice générale mondiale des boissons prêtes à boire chez Brown-Forman. Je suis née à New York, mais je vis aujourd'hui à Louisville, dans le Kentucky.
Khalil Younes : Bonjour, je m'appelle Khalil Younes. Je suis président de la catégorie émergente chez Coca-Cola Company. Je suis un citoyen du monde d'origine française et libanaise. Je suis né à Beyrouth, au Liban, et je vis aujourd'hui à Atlanta.
Lucas Hendrickson : Maureen, Khalil, bienvenue à Around the Barrel.
Khalil Younes : Merci.
Lucas Hendrickson : Au cours des cinq dernières années, nous avons découvert que beaucoup de gens ont découvert les cocktails ou tout simplement Jack Daniel's grâce à la combinaison emblématique de Jack et Coca. Aujourd'hui, ce mélange est évidemment disponible sous forme de produit prêt à boire partout aux États-Unis et dans divers endroits à travers le monde. Que celui qui le souhaite ou qui en ressent le besoin commence par nous présenter la chronologie de cette collaboration entre les deux entreprises. Il est évident que Jack Daniel's et Brown-Forman étaient déjà présents sur le marché des boissons prêtes à boire avant cela, mais qu'est-ce qui a motivé la combinaison de ces deux marques emblématiques dans un seul et même produit ?
Khalil Younes : Je peux commencer par la société Coca-Cola. Je dirais que le contexte est le suivant : Coca-Cola a connu un immense succès avec son activité actuelle. C'est une entreprise très ciblée qui a pour ambition d'offrir davantage de choix aux consommateurs dans un large éventail de boissons.
Et pour être clair, certains de nos majordomes, qui sont des distributeurs et commercialisent également la gamme de boissons Coca-Cola, commercialisent également de l'alcool, y compris, pour certains d'entre eux, du Jack Daniel's. Mais je dirais que le facteur déclencheur a été l'esprit d'entreprise des dirigeants de Brown-Forman, qui ont pris contact avec la société Coca-Cola et ont essayé de concrétiser ce projet. Au final, cela a abouti à un appel téléphonique spontané vers janvier 2021, au cours duquel nous avons entamé les discussions qui ont mené à ce projet.
Lucas Hendrickson : D'accord. Et Maureen, du côté de Brown-Forman ?
Maureen Brekka : Oui. Eh bien, tout d'abord, je voudrais dire que cette idée est née lorsque Khalil et moi étions ensemble à l'école de commerce il y a une vingtaine d'années.
Lucas Hendrickson : Et voilà.
Maureen Brekka : Mais ils ne se sont rencontrés qu'en 2021, comme l'a mentionné Khalil. Pour Brown-Forman, cela fait donc plusieurs décennies que nous sommes présents sur le marché des boissons prêtes à boire, tant aux États-Unis que sur différents marchés à travers le monde. Mais il s'agissait là d'une opportunité particulièrement intéressante : proposer l'une des boissons les plus populaires au monde dans une canette élégante et pratique pour les consommateurs, avec un premier lancement prévu au Mexique en novembre 2022.
Lucas Hendrickson : D'accord. Et quand est-ce que ça a été lancé aux États-Unis ? Rappelez-moi ça.
Maureen Brekka : Aux États-Unis, il a été lancé l'année dernière, au printemps et pendant l'été 2023.
Lucas Hendrickson : D'accord. Et quel a été le raisonnement derrière le choix, corrigez-moi si je me trompe, des deux itérations que nous avons actuellement, à savoir le Jack traditionnel et le Coca-Cola, puis le Jack et le Coke Zero Sugar dans le cadre de cela, quelle a été la motivation derrière le choix de ces deux-là ? Pourquoi n'y a-t-il pas un véritable produit Jack et Diet Coke, ce genre de chose ? Quel a été le raisonnement derrière le choix de ces deux produits ?
Khalil Younes : Oui. Je peux répondre à cette question en disant que la combinaison Coca-Cola et Coca-Cola Zero Sugar est vraiment la combinaison préférée à l'échelle mondiale. Il existe quelques exceptions. Certains marchés où nous proposons du Coca-Cola Light. Cependant, la stratégie globale des sociétés Coca-Cola consiste à développer Coca-Cola Zero Sugar, car il s'agit d'une variante sans sucre. C'est donc ce qui motive le choix de cette combinaison.
Lucas Hendrickson : Je vois. Je vois. Après une si longue histoire, comme je le disais, « preferred bar calls » est une excellente façon de présenter les choses. Pourquoi est-ce le bon moment pour ce partenariat ? Qu'est-ce qui fait que le monde des boissons prêtes à boire est en pleine explosion en ce moment ? Quand on pense à toutes les marques impliquées, à leurs combinaisons, à leurs profils aromatiques, à ce genre de choses, qu'est-ce qui fait que ce partenariat fonctionne le mieux à ce moment précis ?
Maureen Brekka : Eh bien, comme vous le dites, je veux dire, c'est vraiment une période unique dans le monde des spiritueux et des boissons prêtes à boire, et la croissance de cette catégorie a été tout simplement explosive. Et ce que nous avons vraiment observé ces deux dernières années, c'est une transition qui s'éloigne des boissons gazeuses à base de malt, apparues il y a quatre ou cinq ans, vers des produits prêts à boire à base de spiritueux authentiques, fondés sur des marques réelles et des spiritueux de qualité. C'était donc le moment idéal pour lancer l'authentique Jack Daniel's et Coca-Cola en tant que boisson alcoolisée prête à boire à base d'alcool, au sommet de la catégorie.
Lucas Hendrickson : Khali, qu'en est-il du point de vue de Coke ?
Khalil Younes : Oui, du point de vue de Coca-Cola, la stratégie de l'entreprise consiste vraiment à offrir plus de choix dans le cadre de ce que nous appelons « Beverage for Life » (boissons pour la vie) ou à être une entreprise de boissons complète. Encore une fois, il s'agit d'une stratégie globale. En termes de timing, il y a des circonstances. Je pense que la COVID a été un facteur déclencheur important.
Lucas Hendrickson : Droite.
Khalil Younes : L'autre facteur déclencheur a été la décision prise à peu près à la même époque par la société Coca-Cola de se lancer dans l'alcool. Et bien sûr, le sujet du Jack et Coca ou la possibilité d'un Jack et Coca est venu au premier plan dans cette réflexion.
Lucas Hendrickson : Vous ne pouvez probablement pas entrer dans les détails scientifiques pour expliquer comment vous avez réussi à combiner les deux produits dans un emballage optimal. Cependant, j'aimerais savoir quels tests de formulation ont été effectués pour trouver le bon équilibre, en particulier en ce qui concerne le profil aromatique des deux produits. S'agissait-il d'une décision rapide ou y a-t-il eu de nombreuses discussions et débats internes sur l'équilibre à trouver entre les deux profils aromatiques ?
Maureen Brekka : Nous avons fait beaucoup de recherches.
Lucas Hendrickson : Bien sûr.
Maureen Brekka : Et aussi avec les consommateurs pour voir quelles étaient leurs réactions face au produit. Mais en réalité, cette boisson existe déjà.
Lucas Hendrickson : Droite.
Maureen Brekka : Et il est apprécié partout. Donc, de ce point de vue, la tâche n'était pas si difficile. Il y a un peu de science là-dedans, et je dirais que nous fabriquons le Jack Daniel's dans nos nouveaux fûts de chêne blanc carbonisé, ce qui nous donne un profil aromatique triple, avec des arômes sucrés comme la vanille, le caramel au sucre brun, les notes boisées provenant du fût, une sorte de saveur de noisette de chêne grillé, et ce que nous appelons des épices brunes, une sorte de notes de clou de girofle, de cannelle et de poivre noir.
Et cela se marie vraiment très bien avec le Coca-Cola. Il n'y a vraiment rien d'autre de comparable. Il y a donc une part de science dans tout cela, et de nombreux tests gustatifs sont effectués. C'est une partie très agréable de notre travail, mais notre mission était avant tout de créer le meilleur cocktail Jack et Coca possible, que les consommateurs apprécient déjà dans de nombreux endroits à travers le monde.
Lucas Hendrickson : Bien sûr.
Khalil Younes : Je vais commenter cela. Pour faire écho à ce que Maureen a dit en termes de science, il y a eu de nombreuses itérations, pour être honnête, car d'une certaine manière, le goût du Jack Daniel's est un peu figé, alors qu'avec le Coca-Cola, nous avons la possibilité d'apporter quelques améliorations.
Et je pense que lorsque vous goûterez le produit, vous comprendrez à quel point les saveurs du Coca-Cola se marient parfaitement avec celles du Jack Daniel's, et vous comprendrez également la précision et un peu de la science et de l'art qui ont été nécessaires pour créer cette formule. Il a donc fallu un peu de temps aux artistes de la chimie et du profil gustatif des deux entreprises pour arriver au résultat final.
Lucas Hendrickson : Bien sûr. Et comme vous l'avez dit, Maureen, c'est déjà une combinaison très connue, donc c'est un peu l'idée qu'il ne faut pas changer ce qui fonctionne bien. Mais encore une fois, il faut la perfectionner pour pouvoir l'intégrer dans un ensemble comme celui-ci.
Chacun d'entre vous pourrait-il commenter l'autre marque en termes de caractéristiques et d'idées qui rendent les marques Jack Daniel's et Coca-Cola si reconnaissables et appréciées dans le monde entier ? Si vous voulez commenter la marque de l'autre, je pense que ce serait assez amusant.
Maureen Brekka : En réalité, c'est ce que nous observons chez les deux marques, je pense.
Lucas Hendrickson : Bien sûr.
Maureen Brekka :
