Bar Gato Rojo
Bar Gato Rojo
Assim como o nome do bar sugere, Julieta Benoit, dona do Lagarta, é dada a metamorfoses.
Fotógrafa de nudes femininos, com direito a aparições no canal GNT, a empresária entrou para o ramo de bares quase sem querer.
Cozinhar, para ela, era um hobby, uma atividade social, para ser feita entre amigos. "Sempre gostei de experimentar receitas, fazia massas, pães, passei a testar fermentações. Daí passei para o kombucha e comecei a fazer drinks em casa", conta. Julieta acredita que a cozinha, a mixologia e a fotografia estão intrinsecamente ligadas. "É tudo ligado ao sensível, à beleza. E artista é bon vivant, né? Bon vivant gosta de comer bem, de beber bem". A grande transformação de hobby em profissão veio na pandemia – foi quando Julieta resolveu reescrever sua história.
"Quando tudo parou, fiquei sem trabalho. Comprei uma defumadora e comecei a defumar carnes para fora", explica. Com uma ajudinha dos amigos das artes, fez a notícia se espalhar e conquistou vários clientes de cara. "Quando me mudei de casa, um ano depois, resolvi abrir um bar underground na garagem." Assim, de improviso. E, mais uma vez, foi um sucesso danado. O bar na garagem acabou sendo fechado, mas isso foi o empurrãozinho que Julieta precisava para aceitar sua nova profissão: dona de bar.
Antes de ser Lagarta, o bar animado na rua Lopes de Oliveira chamava El Gato Rojo. Ele se metamorfoseou com a chegada de uma sócia, que deixou o ambiente com cara de galeria de arte. Outra novidade são os DJ sets que a casa vem recebendo e ganhando clima de baladinha de rua. “Tudo no meu bar é muito autoral. Eu sempre aprendi sozinha, sou autodidata”, explica.
Ela acredita que isso também tem uma ligação forte com seu antigo ofício. “Isso também tem a ver com a arte, com a fotografia. A coisa de fazer, de viver o processo. O processo é mais importante que o fim, é uma coisa constante”, finaliza.
Lagarta: Petiscos deliciosos acompanham os drinks como o Casulo, que mistura Whiskey, cajuína, nibs de cacau e uma fatia de caju, tudo isso defumado, remetendo à parrilla da versão anterior da casa. DJ Sets e obras de arte pelas paredes complementam o clima animado e artístico da casa.
Rua Lopes de Oliveira, 174 - Barra Funda, São Paulo. Qua a sex, das 18h às 00. Sáb, das 16h às 01h. Dom, das 16h às 22h.
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